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念願のお味噌つくりました


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お米と麦の麹です。

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お塩を入れてよくかき混ぜます。

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大豆登場です。ゆでてあります。

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ゆでた大豆をつぶします。結構力がいります。

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お塩を入れた麹とつぶした大豆をよく混ぜます。

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しっかり混ぜ混ぜします。

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こちらは豆の麹を使ったお味噌です。

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空気を抜きながら丸くまとめます。

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入れ物を焼酎で消毒します。蓋も忘れずに。

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空気を抜きながら容器に詰めていきます。表面は平らにします。
ふちはかびやすいので、お塩を盛っておきます。

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焼酎で軽く湿らせたさらしでおおいます。
この上にさらにお塩をかぶせ、蓋をしてガムテープ等でとめ、風通しの良いところで保存します。

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こちらはジップロックに詰めました。これは麦のお味噌。

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こちらは米&麦のお味噌です。ジップロックは新聞紙に包み保存します。





念願のお味噌作りしました。
毎朝お味噌汁食べているのに
お味噌がどんな風にできているのか知らなかったので
ぜひとも作ってみたかったのです。
インフルエンザの後遺症?の咳が止まらず
思わぬお休みでスケジュールもどないしましょ・・・
状態でしたが。。。(現在進行性・・泣)




今回作ったお味噌は9月頃に一度のぞいてみて
白以外の黒や黄色、赤?のカビがあればとりのぞき
10月頃から食べられるそうです。
今回材料は全部『豆に暮らす野の暮らし研究所』豆野仁昭さん
用意していただきました。
麹材料もお豆も無農薬、お塩も美味しいお塩です。




今回は大豆も全部ゆでていただいたものを使ったので
私は混ぜるだけの簡単作業でしたが
麹を作ったり、いろんな行程で
お味噌が出来上がっていることがよく判り
醗酵の不思議を感じる楽しいひと時でした。
焼き物はほんとに体力です。
これからも美味しいお味噌汁飲んでがんばんべ☆
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by studio-tokuda | 2013-02-23 23:37 | つれづれ | Trackback | Comments(2)

ボタン



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丸くくりぬき穴があいた状態。まだ廻りにバリが残っています。






思いがけないインフルお休みから復帰。
ボタンから制作再開です。
このボタンは、漆蒔をみなさんに
知っていただくきっかけとなった、大事なお子たちです。





粘土を薄くのばし、丸くくり抜き、穴をあける。
単純な作業の様で、実はけっこう難しかったりします。
ものすごい数作ってきましたが
まだまだ作るたびに発見があります。
これからも大切に作っていきます。






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バリを取って平に乾燥させた状態です。これから素焼きです。









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仕事場入り口桜の根元。






毎年この時期に芽を出してきます。
毎回たいしたもんだっ!と、感動するんであります。
まだまだ寒がりには厳しい寒さですが
桜のつぼみも形になってきましたし
植物たち見習ってが〜んば〜りま〜す☆
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by studio-tokuda | 2013-02-16 22:13 | 焼き物 | Trackback | Comments(0)

平熱が戻ってきました!

御心配おかけいたしました。
一ヶ月くらい眠った気がします。
平熱が戻ってきました。
平熱ってすばらしかっ!です。



昨日はほんとは、常滑のタイル博物館
大竹伸朗『焼憶』YAKIOKU展初日。
トーク&オープニングパーティーを
ず〜〜〜っと楽しみにしていたのですが。。。
「土曜あたりまでは菌がいるからね」
とのお医者コメントを守り自粛。
大盛況だったようでよかったです!



大竹さんは学生時代同じ頃にムサビにいらして
もはや強力な存在感を放ってらっしゃいました。
ほんの少し袖ふれあっただけですが
同世代の活躍はなんかほんとに嬉しいです☆
会期長いですから、お時間ある時行ってみてくださいね。



タイル博物館のミュージアムショップには
私のボタンが素材の『アグアレオン』アクセサリーも並んでます。
今回は大竹氏のグッズも盛りだくさんとのことです。
こちらものぞいてみてくださいね。



さて今日は旧暦のお正月。
久々にデトックスした身体いたわりつつ
また制作がんばりまっす。
以下は遅ればせ、先週末の写真などなど。




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内宮です。

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あちこちにパワースポット。

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思わずみなさんお耳をくっつけます。

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とても表皮とは思えぬつくり。

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快晴でした ♪ やっぱ私は超晴れ女☆

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名物てこね寿司。

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おかげ横丁で節分お豆も拾いました。もちろん年の数たべましたよ・・あはは。

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白鷹をくいっと立ち飲み。

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きれいな夕日に見送られての帰路。
いつ行っても清々しいです。
お伊勢さんありがと〜!
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by studio-tokuda | 2013-02-10 16:36 | つれづれ | Trackback | Comments(0)

インフルエンザな日々



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リレンザ吸引器です。
ものすごくよくできていて感心!








A型インフルエンザいただいてしまいました。
先週末からひさしぶりに世の中に出没。
楽しいお伊勢参りもしてまいりました。
世の中への免疫力が落ちていたのでしょうか・・・・。
吸引器で吸う粉の薬、リレンザを吸い込みつつ
眠り続けております。
週末あれこれ、お伊勢さんの様子等
元気になりましたらまたご報告します。
しかし・・寝ても寝ても寝られます・・・。
こんなにゆっくり休むのはいつ以来?って感じです。
しっかり休んでまた復活します。
みなさまもお気をつけて。
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by studio-tokuda | 2013-02-07 11:18 | つれづれ | Trackback | Comments(2)